مستحلب بيتا كاروتين 10% مخمر | لون طبيعي

يعتبر منتج EarthHue Caro-Ferm 120 عبارة عن مستحلب بيتا كاروتين بنسبة 10% يتم تصنيعه عن طريق التخمير الدقيق للفطر Blakeslea trispora. يعد بيتا كاروتين أحد أكثر الملونات الطبيعية استخدامًا على مستوى العالم، ويُقدَّر بسبب لونه الزاهي الذي يتراوح بين الأصفر والبرتقالي، ودوره كمقدمة فيتامين أ. يمتاز بيتا كاروتين المُنتَج عبر التخمير بأنه مطابق جزيئيًا لبيتا كاروتين المستخلص من النباتات، لكنه يوفر مزايا حاسمة من حيث النقاء والاتساق واستدامة سلسلة التوريد.

على عكس بيتا كاروتين المستخلص من الجزر أو زيت النخيل، والذي قد تتباين تركيزه ونظائره اعتمادًا على العوامل الزراعية، يتم إنتاج بيتا كاروتين المخمر في مفاعلات حيوية يتم التحكم بها بالكامل. وهذا يعني أن كل دفعة تقدم نسبة موحدة من النظائر العابرة/المتواجبة، وإنتاجية لون متوقعة، وخالية من متبقيات المبيدات والمخاوف المتعلقة بإزالة الغابات. تم تصميم المستحلب بشكل خاص للتشتت السريع والمنتظم في أنظمة الأغذية والمشروبات المائية.

يعتبر منتج EarthHue Caro-Ferm 120 مناسبًا لمجموعة واسعة من التطبيقات، بما في ذلك عصائر الفواكه، ومشروبات الألبان، والزبادي، والجبن، والمنتجات المخبوزة، والحلويات، والمكملات الغذائية. إنه فعال بشكل خاص في تطبيقات المشروبات حيث تكون الوضوح، واللون الموحد، وثبات العمر الافتراضي أمورًا ضرورية. كما يضيف نشاط مقدمة فيتامين أ لبيتا كاروتين فرصة لادعاءات التغذية الوظيفية.

المنتج يتوافق مع معايير الاتحاد الأوروبي E160a ويحمل حالة GRAS من إدارة الأغذية والأدوية (FDA). كما يمكن اعتماده كوشير وحلال، وغير معدل وراثيًا، ومناسب للمنتجات النباتية. تتوفر تركيزات مخصصة وأشكال مسحوق قابلة للتشتت في الماء عند الطلب.

بالنسبة لمصنعي الأغذية والمشروبات الذين يحتاجون إلى مصدر بيتا كاروتين يمكن الاعتماد عليه — لون موحد، وإمدادات قابلة للتدقيق، وبصمة بيئية مخفضة — فإن منتج EarthHue Caro-Ferm 120 يضع معيار التخمير.