مسحوق أنثوسيانين مستقر في pH | لون طبيعي قابل للذوبان في الماء

EarthHue Antho-Mix 30 هو خليط قابل للذوبان في الماء ومتوازن بدقة من أصباغ الأنثوسيانين المستخلصة من جلود العنب والجزر السوداء، مع مساهمات اختيارية من البطاطا الحلوة البنفسجية. تم تصميم هذه التركيبة متعددة المصادر لتقديم لون متسق من الأحمر إلى البنفسجي عبر نطاق pH أوسع من الأنثوسيانينات ذات المصدر الواحد، مما يقلل من تباين اللون الذي غالبًا ما يواجه مطوري المنتجات الذين يعملون مع المشروبات الحمضية والتركيبات الوظيفية.

الأنثوسيانينات هي أصباغ فلافونويدية قابلة للذوبان في الماء تحدث طبيعيًا وتتحمل مسؤولية الألوان الحمراء، البنفسجية والزرقاء الموجودة في العديد من الفواكه والخضروات والزهور. لونها يعتمد بطبيعته على pH — حيث يتحول من أحمر في الظروف الحمضية إلى بنفسجي وزرقاء في البيئات المحايدة إلى القلوية. من خلال خلط الأنثوسيانينات من مصادر نباتية مكملة، يحقق EarthHue Antho-Mix 30 استقرارًا أكبر في الظل ومرونةً في النغمة، مما يسمح لمصممي التركيبات بالاستهداف لونات محددة من أحمر ساطع إلى بنفسجي عميق اعتمادًا على pH المنتج.

المنتج مثالي للمشروبات الساكنة والمغذية بالكربون، والمشروبات الوظيفية، والمياه المعززة، والملاحظات الغذائية حيث يعتبر اللون الطبيعي والصالح للملصق أمرًا أساسيًا. شكله القابل للذوبان في الماء يضمن إدماجًا سهلاً في الأنظمة المائية دون خطوات dissoolution مسبقة أو مستحلبة.

باستثناء اللون، ترتبط الأنثوسيانينات بفعالية مضادة للأكسدة، مما يضيف بُعدًا وظيفيًا يصدر مع المستهلكين الذين يهتمون بالصحة. EarthHue Antho-Mix 30 يُتوافق مع EU E163 و FDA GRAS، وغير مُعدل وراثيًا، ومناسب لمدى واسع من التفضيلات الغذائية بما في ذلك التركيبات النباتية، الكوشر والهلال.

للصانعين الذين يبحثون عن حل لون طبيعي موثوق وقابل للتعديل يعمل عبر الأنظمة الحمضية إلى الأنظمة القريبة من المحايدة، يجمع EarthHue Antho-Mix 30 مصادر نباتية متعددة مع خبرة في التكوين المقاوم لـ pH.